HEALTHY HOSPITAL FOOD
Die Verpflegung im Krankenhaus gesund und nachhaltig gestalten.
Wir bieten umfassende Beratung und praktische Unterstützung für Krankenhäuser, die leckere, gesunde und nachhaltigeMahlzeiten für ihre Patient:innen und Mitarbeitenden anbieten wollen.
Unsere Leistungen
PAN DACH unterstützt Sie bei der Einführung pflanzenbasierter Ernährung in Krankenhäusern: von Küchenberatung und praxisnahen Schulungen über Forschung zu gesundheitlichen und ökologischen Auswirkungen bis hin zur politischen Förderung und Nutzung von Fördermöglichkeiten.
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Ihre Krankenhausküche unterstützen wir bei der Umsetzung pflanzenbasierter Menüs – von der Rezeptentwicklung über Einkaufsstrategien bis hin zur praktischen Integration in den Krankenhausalltag.
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Unsere Schulungen vermitteln praxisnahes Wissen zu Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit, maßgeschneidert für Küchenpersonal, Ärzt:innen und Pflegekräfte.
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Wir untersuchen die Auswirkungen pflanzenbasierter Ernährung auf Gesundheit, Patientenzufriedenheit und Umwelt, um Ihnen daten- und evidenzbasierte Entscheidungshilfen zu bieten.
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Wir setzen uns für Rahmenbedingungen ein, die eine nachhaltige und gesunde Ernährung im Krankenhaus fördern, und begleiten Sie bei der Nutzung von Fördermöglichkeiten.
Was ist das “Healthy Hospital Food” Projekt?
In den Krankenhäusern der DACH-Region arbeiten über 1,7 Millionen Menschen. Über 20 Millionen Patient:innen werden jährlich stationär behandelt. Unser Projekt zielt darauf ab, die Ernährung in Krankenhäusern in Deutschland, Österreich und der Schweiz für diese Menschen nachhaltig zu verbessern. Im Mittelpunkt steht die Einführung gesunder, vollwertig pflanzenbasierter Mahlzeiten.
Dr. Evelyn Medawar
Neurowissenschaftlerin, Leitung Healthy Hospital Food Projekt
„Krankenhausessen kann richtig lecker und gesundheitsförderlich sein. Wir unterstützen die Häuser bei der Umsetzung - gesund und nachhaltig lecker!”
Unsere Werte
Individuell
Wir beraten Sie sehr individuell und spezifisch auf die Bedürfnisse Ihres Hauses angepasst.
Wirksam
Wir evaluieren mit Ihnen die Umstellungen im Haus, und bewerten die Effektivität, für die gewünschte Zielerreichung.
Inklusiv
Wir sprechen alle an: von der Küche, der Ärzt:innenschaft, bis und mit Geschäftsleitung - denn Ernährung geht uns alle an.
Tolerant
Wir fördern pflanzliche Gerichte nach der Planetary Health Diet - alle Wahlmöglichkeiten bleiben erhalten.
Kostenneutral
Wir bleiben im gegeben Kostenbudget der Krankenhausverpflegung.
In unserer Pressemappe finden Sie alles, was Sie für Ihre Berichterstattung benötigen: umfassende Hintergrundinformationen, Fotos aus den Projekten und alle wichtigen Fakten zu unserem Projekt.
Erfahren Sie mehr über unsere Vision, die Erfolge und die Schritte, mit denen wir die Zukunft der Krankenhausverpflegung gestalten.
Für weitere Informationen oder Interviewanfragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.